Melasse(1L)
Beschrijving
Melasse is een stroopachtig bijproduct van de (riet) suikerbereiding. Na persing van suikerriet of suikerbieten, wordt het sap gekookt en ingedikt door verdamping. Hieruit worden dan nog de suikerkristallen verwijderd door centrifuge. Melasse bevat zo’n 30% sucrose, 15% levulose en dextrose, 20% vocht, 10% as, water en de rest zijn mineralen zoals: ijzer, calcium, vitamine A/B en caroteen. Melasse kan gebruikt worden als zoetmiddel in uw boilie.